|
|
Pittige Komkommersalade
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
3 komkommers; 1 eetlepel zout; 3 eetlepels bruine suiker; 1 grote Spaanse peper; 3 bolletjes gember; 4 eetlepels olie; 3 eetlepelsazijn; ? dl medium dry sherry; 1 theelepel djinten; 1 theelepel sambal oelek; 1 eetlepelketjap manis
Voorbereiding:
Was de komkommer en halveer ze in de lengte. Verwijder de zaadjes met een theelepel. Snijd dekomkommers in de breedte in stukken van ca. 2 cm. Doe de komkommerstukken in een kom en strooi het zout en 1 eetlepel basterdsuiker erover. Laat dew komkommer zo ca.een ? uur staan. Halveer de Spaanse peper en verwijder de zaadjes. Snijd de peper in flinterdunne reepjes. Snijd de bolletjes gember fijn. Roer in een slaschaal een sausje van de olie, azijn, sherry, djinten, sambal, ketjap en 2 eetlepels bas
Bereidingswijze:
Schep de komkommersalade, voor u deze op tafel zet, nog een keer om.
|
|
|